Courgettes roties, herbes de provence et sésame sans sel ajouté
Ingrédients :
150 g de farine
T65 ou semi-complète
35 g d’huile d’olive + 1 c. à c. pour les courgettes
70 g de courgettes avec la peau
1 c. à c. rase de levure chimique
1 c. à s. d’herbes de Provence
1 c. à s. de graines de sésame
Pour environ 40 biscuits | Cuisson 45-50 minutes
Préparation des courgettes :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver la courgette et couper en 2 dans la longueur, la placer sur un papier cuisson et ajouter 1 c. à c. d’huile d’olive
3. Cuire les courgettes 30-35min puis les mixer
Préparation de la pâte :
1. Mélanger la farine, la levure, les herbes et les graines de sésame.
2. Ajouter la purée de courgettes au mélange
3. Mélanger et ajouter 1-2 c. à s. d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte homogène et très épiasse qui forme une boule
4. Etaler finement la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2-3mm
5. Découper la pâte en carrés et les placer sur une plaque avec un papier cuisson
6. Cuire environ 15min dans le four à 170°C chaleur tournante
Astuce :
Pour encore plus de goût il est possible de toaster les graines de sésame 3-4min au four avant de les ajouter à la pâte.